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當(dāng)前位置：
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卷心菜素餡蒸餃子

            

            

            卷心菜素餡蒸餃子
            

            

            

            

            

            
簡介：
             ①最好用紗布把餡料擠岀水分，而且包起來比較方便，也防止了包的過程中出水分②如果餃子皮不粘的話，可以用一點點水在邊緣涂上③最后封口要捏緊捏牢，不然的話，餡料就會露出來的④如果餡料包不完的話，也可以用來炒飯的，免得倒了浪費 
            

            

            

            

            卷心菜素餡蒸餃子 所需材料
            

            

              

            • 卷心菜：一個
              • 

            • 紅蘿卜：半條
              • 

            • 雞蛋：兩個
              • 

            • 餃子皮：300克
              • 

            • 蔥：適量
              • 

            • 花生油：約2勺子
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 胡椒粉：1克
              • 

            • 生抽：適量
              • 

            • 姜末：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            首先準(zhǔn)備好食材
            

            

            

            

            

            
2


            

            胡蘿卜、蔥洗干凈后，分別都切碎，雞蛋炒八成熟
            

            

            

            

            

            
3


            

            卷心菜用掰開成片片，洗清后，切成絲改刀切碎，放到一個大盆子里
            

            

            

            

            

            
4


            

            把雞蛋碎、胡蘿卜碎、花蔥和姜末倒入大盆子里
            

            

            

            

            

            
5


            

            放入胡椒粉、鹽、花生油、生抽用筷子攪拌均勻，然后用紗布擠岀水分，卷心菜素餡就做好了
            

            

            

            

            

            
6


            

            準(zhǔn)備好餃子皮（現(xiàn)實買的，如果不嫌麻煩的話也可以自己做餃子皮）
            

            

            

            

            

            
7


            

            取一張餃子皮，將餃子皮放在左手上，把適量的餡料放在中間
            

            

            

            

            

            
8


            

            把餃子皮端起來，朝向身體邊的皮要于對面的皮，對面的皮要低（則是一高一低）
            

            

            

            

            

            
9


            

            用右手將餃子的右端邊捏住
            

            

            

            

            

            
10


            

            右手大拇指垂直輕輕向外推內(nèi)側(cè)皮（朝向身體這邊的皮）
            

            

            

            

            

            
11


            

            然后右手食指則將外側(cè)皮輕輕捏成褶皺
            

            

            

            

            

            
12


            

            再用右手大拇指將褶皺捏緊
            

            

            

            

            

            
13


            

            重復(fù)剛剛的步驟至左端餃子邊，并將兩端封口處捏緊住
            

            

            

            

            

            
14


            

            完整的月牙形餃子就做好了，把其他的餃子做完
            

            

            

            

            

            
15


            

            把餃子放入刷上油的蒸籠內(nèi)
            

            

            

            

            

            
16


            

            冷水上鍋，大火蒸10分鐘左右
            

            

            

            

            

            
17


            

            蒸好后的餃子，看上去有點晶瑩剔透感覺，好像蝦餃
            

            

            

            

            

            
18


            

            成品餃子，吃起來吧！
            

            

            

            

            

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