準(zhǔn)備。。。

將蛋清和蛋黃分開。

蛋黃中加入牛奶，糖，油攪拌均勻。

低筋面粉過篩后加入蛋黃液中。放入泡打粉。

攪拌均勻。

蛋清中放入塔塔粉。

用打蛋機打發(fā)出泡泡后加入30克白糖繼續(xù)打發(fā)。

再加30克白糖打發(fā)成有尖角即可。

去20克蛋黃糊加入適量牛奶攪拌均勻。

加入可可粉。

加入適量蛋清糊。

攪拌均勻。

把剩余的蛋清倒入蛋黃糊中。

翻拌均勻即可。

烤盤鋪上錫紙，用小勺將可可糊不規(guī)則的倒在烤盤上，180度預(yù)熱，烤2分鐘取出。

取出后加入蛋黃糊刮平即可。

180度，烤18分鐘。

取下錫紙，鋪上一次油紙，抹上一層淡奶油，用油紙卷起來，放入冰箱冷藏定型。

定型后從冰箱取出切塊。

擺拍。

哈哈，各種的擺拍。