希臘可球
簡介：
1.面團(tuán)搓成球形即可，不用按扁，烘烤后黃油溶化后餅坯會(huì)自動(dòng)塌成半圓形。
2.各家的烤箱火力不同，所以這里給出的溫度和時(shí)間只供參考，建議每5分鐘觀察一次，餅干表面顏色上色均勻，表面微黃即可關(guān)火。
希臘可球 所需材料
- 黃油：80克
- 蛋黃：2個(gè)
- 鹽：1克
- 草莓果醬：適量
- 糖粉：40克
- 低筋面粉：150克
步驟詳解
1
食材稱重，黃油提前拿出放在碗中室溫軟化。
2
將軟化后的黃油放入盆中，加入糖粉和鹽。
3
用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至順滑。
4
蛋黃打散后加入黃油盆中，再次攪打均勻。
5
篩入低筋面粉
6
用橡皮刮刀翻拌成均勻的面團(tuán)。
7
將面團(tuán)揉搓成圓球形狀，包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘后取出。
8
取10克左右的面團(tuán)，用掌心搓成圓球狀。
9
烤盤鋪上錫紙，將所有面團(tuán)全部搓成圓形小球，并均勻地碼放在烤盤上，注意中間留出適當(dāng)空隙。
10
用筷子一頭蘸少量水，在每一個(gè)小球的正中間按下一個(gè)小洞，注意不要按得太深，約0.5厘米即可。
11
將適量草莓果醬裝入裱花袋。
12
將裱花袋剪一個(gè)小口，然后在每一個(gè)小球的洞內(nèi)擠入適量草莓果醬，基本將洞口填滿即可。
13
烤箱預(yù)熱，上下火180度，放入中層，烤20分鐘左右。關(guān)火后不要急著打開烤箱，余溫再燜10分鐘。
14
烤至顏色稍帶焦黃色，取出晾涼即可品嘗啦！
15
萌萌的小餅干是不是很誘人呢？
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