拉花蛋糕
簡介：
蛋糕稍微開裂屬于正常，不要糾結(jié)于開裂了不完美，組織細(xì)膩，起的高度很完美，不塌陷，非常好吃。
拉花蛋糕 所需材料
- 雞蛋黃：三個(gè)
- 雞蛋清：三個(gè)
- 蛋黃用白糖：15克
- 蛋清用白糖：30克
- 色拉油：25克
- 牛奶：25克
- 鹽：1克
- 白醋：幾滴
- 可可粉：少許
- 低筋面粉：40克
步驟詳解
1
切開蛋糕組織細(xì)膩。很漂亮
2
蛋黃在無油無水的盆里加入白糖色拉油牛奶攪拌均勻，高空過篩低筋面粉攪拌均勻
3
蛋清在無油無水的盆里用電動(dòng)打蛋器打至粗泡加入鹽和白醋打發(fā)，然后一次性或者分三次加入白糖打至硬性發(fā)泡。既有短小的尖尖角
4
將三分之一的蛋白倒入蛋黃糊內(nèi)翻拌，再取三分之一蛋白倒入蛋黃糊內(nèi)翻拌，最后一次性將蛋黃糊倒入蛋白內(nèi)翻拌均勻
5
倒入模具內(nèi)。高空震幾下震去氣泡。預(yù)熱烤箱180度。
6
取少許面糊加入可可粉放入裱花袋內(nèi)，在模具面糊內(nèi)擠出三個(gè)大小不同的圓圈
7
第一次用牙簽從外圍向里拉形成可可粉向里劃的痕跡，然后從中間往外來，形成美麗的花紋
8
送進(jìn)烤箱，調(diào)制130度低溫烤1小時(shí)
9
取出后高空落下，有些開裂不影響美味，都屬于正常
10
倒扣冷涼，手工從中間下按自然脫模
11
非常漂亮的拉花六寸戚風(fēng)
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
吃什么長個(gè)子最快
吃什么長個(gè)子最快
鵝不食草的功效與作用
鵝不食草的功效與作用
肺炎可以吃羊肉嗎
肺炎可以吃羊肉嗎
