因為紅豆不容易煮爛，所以用三開三悶的方法。三開三悶是指鍋里水燒開了關(guān)火悶30分鐘，如此反復(fù)三次，然后加入泡好的紅棗煮10鐘再悶30分鐘。蜂蜜不能高溫加熱，否則營養(yǎng)流失，所以等粥涼得差不多了再加蜂蜜。