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免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
小吃 >
韭菜餡餅

            

            

            韭菜餡餅
            

            

            

            

            

            
簡介：
             想要烙出薄皮大餡的餡餅，第一，面要充分松弛，時間越長越好，第二，冬天韭菜易出湯，鹽要后添加，也就是說準(zhǔn)備烙餅之前幾分鐘放鹽就可以了，掌握這兩點，就能烙出薄皮大餡的餡餅 
            

            

            

            

            韭菜餡餅 所需材料
            

            

              

            • 韭菜：1把
              • 

            • 牛肉餡：適量
              • 

            • 蔥，姜末：少許
              • 

            • 香油：少許
              • 

            • 醬油：少許
              • 

            • 鹽：少許
              • 

            • 普通面粉：適量
              • 

            • 溫水：適量
              • 

            • 姜粉：少許
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            面粉放入干凈盆中，用溫水和成軟一點的面團(tuán)，醒制半小時
            

            

            

            

            

            
2


            

            牛肉放入盆中加入醬油，鹽，香油，蔥，姜末，姜粉拌勻，放入洗凈切碎的韭菜拌均勻備用
            

            

            

            

            

            
3


            

            面團(tuán)醒好，揉搓條揪成小面擠，用搟面杖搟成皮
            

            

            

            

            

            
4


            

            包入足量的餡
            

            

            

            

            

            
5


            

            捏合封口成餡餅生坯
            

            

            

            

            

            
6


            

            然后用手按圓，按稍薄點
            

            

            

            

            

            
7


            

            放入提前預(yù)熱的平底鍋，蓋上蓋小火開始烙
            

            

            

            

            

            
8


            

            烙制兩面金黃即可熟了
            

            

            

            

            

            
9


            

            看薄皮大餡韭菜餡餅，趁熱享用美味
            

            

            

            

            

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