玉米面發(fā)糕
簡介：
1、蒸好后不要急著出鍋，悶幾分鐘，防止遇冷回縮。
2、出鍋別急著脫模，晾一會再脫模。
玉米面發(fā)糕 所需材料
- 白面：200克
- 玉米面：100克
- 酵母：3克
- 紅棗：十幾顆
- 葡萄干：適量
- 白芝麻：適量
- 玉米油（刷模具用）：適量
- 白糖：20克
步驟詳解
1
食材稱重（紅棗和葡萄干提前洗凈備用）
2
白面，玉米面，白糖倒入干凈的盆里攪拌均勻。
3
酵母粉用溫水稀釋
4
酵母水倒入攪拌好的面粉中，不要太稀。
5
倒入洗凈的葡萄干攪拌均勻。
6
模具里刷一層玉米油。
7
把攪拌好的面糊倒入模具中，手上沾清水把面糊壓平。
8
蓋上保鮮膜，放到溫暖處醒發(fā)一小時。
9
醒發(fā)至兩倍大后，面糊上面撒上芝麻，鋪上紅棗。
10
鍋里水開了將模具放入鍋里蒸三十分鐘，再悶五分鐘，防止遇冷回縮。
11
別急著脫模，等發(fā)糕晾涼了就比較好脫模。
12
蓬松感十足，虛軟可口。切開享用吧。
13
再來一張，內(nèi)部組織也不錯哈。
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