羅宋面包
簡介：
沒時間揉到擴展階段也可以
蔥在面包快上色的時候再發(fā)會更好
割口要深點 不然開口不漂亮
餡最好是干性的 不然割口脹開會流出來
羅宋面包 所需材料
- 面包粉：200g
- 糖：20g
- 鹽：4g
- 牛奶：100g
- 雞蛋：25g
- 酵母：3g
- 黃油：15g
- 奶粉：8g
- 肉松：少許
- 蔥：少許
- 色拉油：少許
- 芝麻：少許
- 黃油：15g
步驟詳解
1
準備原料
2
除黃油外的主材料放入面包機
3
揉到擴展階段
4
后油法 加入軟化的黃油
5
揉至完全階段
6
發(fā)酵至2倍大
7
取出排氣 分4份 松弛10分鐘
8
取一份 用搟面杖搟平 撒上肉松 從下往上卷起 捏住收口 呈橄欖球形 當然也可以換自己喜歡的料或者不放
9
放入烤箱發(fā)酵
10
發(fā)酵2倍大 用鋒利的刀 在表面劃一刀
11
放上黃油條
12
表面刷蛋液
13
蔥用少許油拌一下
14
和芝麻一起撒在面包表面
15
放入預(yù)熱好的烤箱 180度 18～20分鐘
16
蔥香 芝麻香 面香 黃油香 太好次啦！
17
放了肉松口感更好 原方里沒有
18
美美的來一張
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