河南鹵面
簡介：
炒菜的時候要加熱水！拌好的面條一定要再次回鍋蒸一次！這樣才會又軟又香！回鍋蒸的時候記得中間要留一個孔哦！熱水上的快些！
河南鹵面 所需材料
- 二道面條：800克“四人份”
- 辣椒：1個
- 蒜苔：500克
- 黃豆芽：400克
- 瘦肉：300克
- 鹽：適量
- 老抽：一大勺
- 油：適量的多一些
- 花椒：適量
- 干辣椒：三個
步驟詳解
1
籠屜鋪一個干凈的布！把買來的面條放在上面！蓋上鍋蓋隔水蒸十五分鐘！
2
把瘦肉切塊灑些鹽腌十分鐘
3
鍋里放油！把肉炒到七分熟出鍋！
4
炒肉的時間把菜切碎！備用
5
把鍋洗凈再次放油！當花椒和干辣椒！這次放的油要比平時炒菜用的兩倍多！
6
先把辣椒和蒜苔炒了
7
兩分鐘后放黃豆芽
8
最后把之前炒好的肉倒進去！加鹽和老抽！
9
倒入一大碗熱水！煮十分鐘！把菜煮熟！
10
把炒好的菜另外盛出來！蒸還的面條放在下面！邊倒菜邊攪拌！
11
最后把拌好的面條從新放到蒸鍋里！蒸五分鐘！中間留一個孔！
12
五分鐘后！又軟又香的鹵面就做好了
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