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六寸戚風(fēng)蛋糕

簡介：

烤制根據(jù)自家烤箱脾氣掌握時間

六寸戚風(fēng)蛋糕所需材料

低筋面粉：50g
牛奶：35g
雞蛋：2個
檸檬汁：少許
白糖（蛋黃用）：15g
玉米油：30g
泡打粉：適量
白糖（蛋白用）：25g

步驟詳解

1

食材稱重備用

2

蛋黃蛋白分離，倒入無水無油的容器里

3

把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打勻

4

篩入低粉和少許泡打粉

5

用攪板拌勻成糊狀，烤箱150度開始預(yù)熱

6

蛋清加入幾滴檸檬汁打出魚泡眼

7

分兩次加入白糖打發(fā)

8

把打發(fā)的蛋白取一小部分放入蛋黃糊內(nèi)，用攪板上下攪拌

9

分?jǐn)?shù)次把蛋白加入蛋黃糊內(nèi)，攪成糊狀

10

倒入六寸模具中，震出氣泡

11

烤箱159度上下管加熱，定時五十分鐘，烤好后取出倒扣在網(wǎng)架

12

放涼后脫模

13

再來個正面圖片

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