脆皮蝦卷
簡介：
蝦煮的時候可以帶著皮煮，煮完再剝皮，這樣可以保持蝦的鮮美，還可以不沾雞蛋和面包糠直接炸，插入牙簽是為的蝦在煮制過程中不彎曲，便于好包裹，蝦炸完可以直接吃，也可沾上自己喜歡的酸甜醬或辣醬食用，要趁熱吃，涼了就不酥脆了！
脆皮蝦卷 所需材料
- 鮮蝦：15個
- 餛飩皮：15張
- 土豆：1個
- 沙拉醬：15克
- 鹽：5克
- 胡椒粉：3克
- 橄欖油：10克
- 雞蛋：1個
- 面包糠：適量
步驟詳解
1
鮮蝦洗凈挑去蝦線，頭部去掉，剝皮留住蝦尾，用牙簽插入身體?。ú逖篮炇菫榈闹笾七^程中不彎曲）
2
用開水把蝦焯一下?lián)瞥隹馗伤郑槌鲅篮灒?/div>
3
土豆去皮蒸熟壓成土豆泥，放入沙拉醬，鹽，胡椒粉，橄欖油拌均！
4
取一張餛飩皮抹入拌均的土豆泥，蝦放中間，蝦尾留外邊！
5
將蝦包裹住蝦尾留外邊，收口處用水抹一下粘??！
6
雞蛋打散，包裹完的蝦沾上雞蛋再沾面包糠！
7
蝦全部沾完面包糠！
8
鍋中倒入適量油，油八成熱時放入蝦炸制金黃撈出控油！
9
成品圖！
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