西瓜果凍
簡介：
吉利丁粉和吉利丁片是一樣的，就是吉利丁片泡時候清水適量多加點，掌握了這個，平時有買到熟過了的西瓜口感差的不要丟棄，按此法改成果凍。盡情的DIY美味的水果果凍吧
西瓜果凍 所需材料
- 西瓜：半個
- 吉利丁粉：30g
步驟詳解
1
備料，西瓜半個（約五斤），吉利丁粉若干，看情況決定用量。（吉利丁粉是做果凍和慕斯的材料，淘寶、京東哪都有得賣，一包10g兩三塊錢，可以適當(dāng)多買點）
2
西瓜去籽，用勺子挖出果肉
3
榨汁機或者料理機打成汁（沒有工具最簡單辦法放碗中用搟面杖壓碎也行，注意工具清洗干凈使用喔）
4
將果汁過濾，剔除果肉
5
稱重（這個數(shù)字真心是一次出來，絕對無人為操控，我也是醉了。我的碗是660g，忘了清零，好神奇）
6
吉利丁粉30g入100g清水溶解（吉利粉一般做果凍和慕斯配比約1：25，也就是1g的粉可以兌25g的液體），我的果汁640g+100g水，約750g兌30g的粉
7
泡好的吉利丁容器放熱水里，攪拌直到完全融化
8
將吉利丁液倒入西瓜汁里攪拌勻（可根據(jù)個人口味酌情添加酸奶、砂糖等等）
9
將汁液倒入西瓜殼里
10
入冰箱冷藏，約60分鐘左右開始凝固，此刻追求美觀可以撒點西瓜籽（再要求高點半凝固狀態(tài)加適量的果肉，自己琢磨吧）
11
約三個小時完全凝固，最好就是晚上做，放冰箱冷藏一宿
12
和家人一起享用美味的西瓜果凍吧
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