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            黃金糕

            簡介:

            1、要防止粘連,模具里撒點(diǎn)玉米粉或者涂點(diǎn)油。
            2、因?yàn)閮?nèi)陷已經(jīng)有甜度了,所以外皮就不用加糖了,不然吃下去會(huì)很膩。
            3、喜歡更糯一點(diǎn)口感的可以多放點(diǎn)糯米粉哦。
            4、此配方可以做9個(gè)哦~
            5、每個(gè)地區(qū)的溫度濕度不同,調(diào)水的比例也不同,配方僅供參考。
            6、玉米面比較容易干,全程用濕布蓋著哦。

            黃金糕 所需材料
            • 玉米面:200g
            • 豆沙餡:適量
            • 黑芝麻餡:適量
            • 糯米粉:25g
            • 奶粉:25g
            • 熱水:100g
            步驟詳解
            1
            將玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗內(nèi)
            2
            混合均勻后加入熱水
            3
            用筷子攪拌成棉絮狀
            4
            待熱水涼后用手把面粉揉成面團(tuán)
            5
            蓋一塊濕布在盆上,餳面20分鐘
            6
            餳面期間準(zhǔn)備餡料,把黑芝麻蓉搓成15g左右的圓球,也可以用紅豆沙蓉、蓮蓉等做內(nèi)陷。
            7
            把玉米面搓成35g左右的圓球
            8
            把玉米面皮挖個(gè)洞把餡料包進(jìn)去,搓圓
            9
            放進(jìn)月餅?zāi)>咧?,用力按壓定?/div>
            10
            定型后的黃金糕
            11
            放入蒸鍋,武火10-15分鐘
            12
            香糯可口的黃金糕出鍋啦~
            13
            全家福來一張~
            14
            看看里面,漂亮吧
            15
            給橫截面來張?zhí)貙憽?/div>
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