千張肉卷
簡介：
千張肉卷 所需材料
- 千張(豆腐皮)：200克
- 肉糜：200克
- 雞蛋：1只
- 香蔥：3根
- 生姜：2片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 水淀粉：適量
步驟詳解
1
食材：豆腐皮(千張)
2
豆腐皮改刀；
3
肉糜放入料酒，姜末，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，雞蛋攪拌；
4
攪拌至完全入味，肉糜粘稠有勁；
5
去豆腐皮一張攤平；
6
去適量肉糜放在其豆皮上；
7
均勻的抹在豆皮上；
8
往里卷緊；
9
卷好的豆皮卷；
10
將豆皮卷裝入盤子中；
11
入蒸鍋蒸10分鐘左右取出；
12
將蒸出來的湯汁倒入鍋中，加入適量鹽和雞精調味；
13
水淀粉勾芡；
14
湯汁均勻的淋在豆皮卷上；
15
淋少許油；
16
成品；
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