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全麥軟面包

簡介：

全麥面粉吸水率高，噴些水面包烤出來的比較軟。此款面包不是很甜，而且我減少了黃油的用量，非常適合減肥期的朋友。

全麥軟面包所需材料

全麥粉：80克
高筋粉：170克
雞蛋：1個
酵母：3克
牛奶：110克
奶粉：15克
糖：30克
鹽：2克
黃油：20克

步驟詳解

1

把除黃油外的所有材料倒入面包桶內(nèi)，先放牛奶，雞蛋打進去，倒入奶粉，鹽和糖對角放，然后放面粉，最上面放酵母，啟動揉面程序。

2

三十分鐘后放入黃油繼續(xù)揉面。

3

一個小時左右揉出膜。

4

放入面包桶內(nèi)發(fā)酵至2.5倍大。

5

啟動揉面程序揉面幾分鐘給面團排氣，然后分成均勻的八份小面團，揉圓后蓋保鮮膜松弛二十分鐘。

6

整形成橄欖形狀，放入烤盤。

7

再次發(fā)酵至原來的2到2.5倍大。

8

用刀在發(fā)酵好的面團上面割三道口子，（我的刀實在是不夠快啊?。┯脟妷赝姘蠂娦┧?/div>

9

烤箱180度預熱，中層烤十五分鐘，中途面包上色后加蓋錫紙。

10

面包烤好嘍！

11

放涼后食用。

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