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清湯羊肉山藥?kù)?/h1>
簡(jiǎn)介: 提示:山藥選購(gòu)毛山藥,口感綿,和肉放一起易入味,山藥易爛,炸熟后等羊肉熟后在下入鍋中,關(guān)火燜入味。注意去山藥皮時(shí),先用火把山藥毛了干凈,代手套操做,一但山藥粘液沾手上,用白醋或陳醋搓一會(huì),清水沖洗就不癢癢了
清湯羊肉山藥?kù)?所需材料
- 羊肉:700克
- 山藥:4根
- 蔥段:20克
- 姜片:20克
- 花椒:10克
- 丁香:5克
- 鹽(適量添加):15克
- 料酒:10克
- 豆冠:10克
- 香菜:一點(diǎn)點(diǎn)
步驟詳解
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簡(jiǎn)介:
提示:山藥選購(gòu)毛山藥,口感綿,和肉放一起易入味,山藥易爛,炸熟后等羊肉熟后在下入鍋中,關(guān)火燜入味。注意去山藥皮時(shí),先用火把山藥毛了干凈,代手套操做,一但山藥粘液沾手上,用白醋或陳醋搓一會(huì),清水沖洗就不癢癢了
- 羊肉:700克
- 山藥:4根
- 蔥段:20克
- 姜片:20克
- 花椒:10克
- 丁香:5克
- 鹽(適量添加):15克
- 料酒:10克
- 豆冠:10克
- 香菜:一點(diǎn)點(diǎn)
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