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            家常DIY壽司

            簡介:

            壽司醋可以買現(xiàn)成的,按照上面的說明與米飯調(diào)比例拌勻即可。
            或者沒有壽司醋的,可以按照
            鹽:白糖:白醋=1:5:10的比例攪勻,小火煮開關(guān)火,倒出晾涼即可。
            米飯要煮的比平時吃飯稍軟,不能太干,否則粘性不夠易散開,也可以加入糯米同煮,按1:1 的比例煮成米飯即可,加了糯米的米飯煮出來更糯,粘性更好。
            自制壽司醋和米飯比例:
            壽司醋:米飯=1:5

            卷的時候一定要卷緊卷實才好看,也不易散開。
            奧爾良烤肉可以換成叉燒肉或者魚片?;蛘呦勇闊┑牟患尤?/p>

            家常DIY壽司 所需材料
            • 珍珠米:適量
            • 壽司紫菜:3張
            • 雞胸脯肉:1塊
            • 火腿腸:2根
            • 紫薯:1個
            • 黃瓜:半根
            • 雞蛋:1個
            • 奧爾良腌料(雞胸脯):適量
            • 壽司醋:適量
            步驟詳解
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            成品圖。
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            雞胸脯肉洗干凈對半剖開,用刀背拍幾下使肉質(zhì)松散。
            3
            放入碗中,加入少許奧爾良腌料抓勻腌制1個小時。
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            珍珠米洗干凈倒入電飯煲加水煮成比平時稍軟的米飯。
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            紫薯放鍋里隔水蒸熟。(其實可以放電飯煲里和米飯一起蒸,比較方便)
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            壽司醋按照鹽:白糖:白醋=1:5:10的比例攪勻,小火煮開關(guān)火。(也可以買現(xiàn)成的壽司醋)
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            做好的壽司醋倒出晾涼備用。
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            煮好的米飯盛出,趁熱倒入壽司醋拌勻,壽司飯就做好了,后放置一旁待晾涼。
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            平底鍋倒少許油燒熱,下腌好的雞肉中火煎炸。
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            煎至雙面煎金黃后可以加少許清水和料酒燜一會兒里面易熟。
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            紫薯切條,火腿腸對半切開,雞肉切條,黃瓜切條。
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            雞蛋磕碗里打散,調(diào)入少許鹽,用平底鍋攤成薄薄的雞蛋餅,2個雞蛋可以攤兩個雞蛋餅。
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            準(zhǔn)備工作做好后,所有材料集合,開始做壽司。
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            壽司簾上放一張紫菜,用勺子舀米飯到上面并用勺子整理抹壓均勻。
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            在靠近自己的一邊放上紫薯條,黃瓜條,火腿腸和雞肉條。
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            借助壽司簾卷起來,。卷的時候先包裹住食材卷一圈輕輕捏實后再慢慢卷起來。放置一旁待用。
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            卷好后雙手捏住捏緊定型片刻。
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            取開壽司簾,卷好的紫菜卷。
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            壽司簾上鋪一張保鮮膜,同樣用勺子舀飯并利用勺子整理鋪均勻壓實。
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            放上剛才卷好的紫菜卷,同樣先包裹一圈內(nèi)部材料,再利用壽司簾帶動著。
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            先包裹紫菜卷裹起來,捏緊然后再卷完。
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            卷好的米飯外卷。
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            壽司簾上放一張蛋餅,揭開保鮮膜,放入卷好的紫菜卷,輕輕卷起來。
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            卷好的蛋餅外卷紫菜卷。
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            用刀切塊即可食用。切的時候要像鋸齒鋸樹般前后拉動慢慢切,這樣切除了的紫菜卷切面光滑平整不變形。
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            成品圖。
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            成品圖,也可以直接省去后面步驟,做最經(jīng)典的紫菜卷。
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            成品圖。
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