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茶樹菇燉柴雞

簡介：

柴雞一般市場有買，要當(dāng)時現(xiàn)宰的，這樣煲出肉嫩湯鮮很滋補，雞子購買肥瘦的煲出沒有腥味口味香

茶樹菇燉柴雞所需材料

柴雞：1只
茶樹菇：300克
白豆冠：5克
草果：半個
丁香：3粒
蔥段：30克
姜片：30克
蒜片：20克
料酒：20ml
老抽醬油：20ml
鹽：30克
花椒：3克
大料：5克

步驟詳解

1

柴雞一只洗凈剁塊，茶樹茹提前泡發(fā)洗凈備用

2

準(zhǔn)備所有調(diào)味料

3

鍋中放入清水，把雞塊放入坐火上，冷水開鍋撈岀迅速放入燒熱水的砂鍋中，在下入茶樹菇

4

先下入料酒去腥殺菌

5

在下入老抽醬油和鹽

6

最后下入所有調(diào)味料，在次開鍋改小火

7

蓋上蓋燉一半小時即可，關(guān)火燜著吃時在成碇這樣肉質(zhì)入味

8

成入碗中享用吧

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