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茶樹(shù)菇燉柴雞
簡(jiǎn)介：
柴雞一般市場(chǎng)有買，要當(dāng)時(shí)現(xiàn)宰的，這樣煲出肉嫩湯鮮很滋補(bǔ)，雞子購(gòu)買肥瘦的煲出沒(méi)有腥味口味香
茶樹(shù)菇燉柴雞 所需材料
- 柴雞：1只
- 茶樹(shù)菇：300克
- 白豆冠：5克
- 草果：半個(gè)
- 丁香：3粒
- 蔥段：30克
- 姜片：30克
- 蒜片：20克
- 料酒：20ml
- 老抽醬油：20ml
- 鹽：30克
- 花椒：3克
- 大料：5克
步驟詳解
1
柴雞一只洗凈剁塊，茶樹(shù)茹提前泡發(fā)洗凈備用
2
準(zhǔn)備所有調(diào)味料
3
鍋中放入清水，把雞塊放入坐火上，冷水開(kāi)鍋撈岀迅速放入燒熱水的砂鍋中，在下入茶樹(shù)菇
4
先下入料酒去腥殺菌
5
在下入老抽醬油和鹽
6
最后下入所有調(diào)味料，在次開(kāi)鍋改小火
7
蓋上蓋燉一半小時(shí)即可，關(guān)火燜著吃時(shí)在成碇這樣肉質(zhì)入味
8
成入碗中享用吧
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