瓦罐蓮藕大骨湯
簡介：
在烹制蓮藕時(shí)盡量不用鐵鍋，以免引起發(fā)黑?？蛇x用陶瓷器皿或鋁制器皿。
瓦罐蓮藕大骨湯 所需材料
- 土豬大骨：620克
- 洪湖蓮藕：500克
- 紅皮花生：適量
- 生姜：五片
- 白胡椒：少許
- 鹽：適量
步驟詳解
1
五豐土豬大骨
2
洪湖蓮藕
3
紅皮花生
4
備姜片及少許白胡椒粒
5
鍋燒開水后、放入豬大骨灼出臟血水。撈出沖洗干凈、瀝干水份備用。
6
蓮藕泡一會(huì)清水、洗掉淤泥、去節(jié)、用小刀或削皮刀刮去外皮。切塊
7
花生剝殼
8
取一大砂鍋，于次放入豬大骨、蓮藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入適量的開水。蓋上鍋蓋大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲約2.5小時(shí)。
9
加入適量的鹽調(diào)味
10
盛碗直接食用。
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