榴蓮慕斯蛋糕
簡(jiǎn)介：
白蘿卜的腌制：首先將蘿卜去皮切片，再用鹽腌十分鐘后，用清水沖洗干凈備用，然后用紫野菜切碎放入鍋中煮沸，過(guò)慮后去渣 留下水，攤涼后將白蘿卜倒進(jìn)去，加糖和白醋一起浸泡上色，大概15分鐘后蘿卜就變成粉紅色了。
榴蓮慕斯蛋糕 所需材料
- 蛋糕胚：2片
- 吉利丁粉：20g
- 榴蓮肉：800g
- 奶油：600ml
- 芒果：2只
- 白蘿卜：1只
- 糖：130g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好材料，榴蓮肉加50g糖用攪拌機(jī)攪拌均勻
2
用30g冷水溶解吉利丁粉
3
淡奶油加糖80g打發(fā)至6成左右
4
將溶解好的吉利丁粉加入榴蓮果肉中攪拌均勻備用
5
將榴蓮肉與打發(fā)好的淡奶油混均
6
在十寸模具中放入一塊蛋糕胚
7
倒入一層慕斯液，用力震平，放置冰箱冷藏半小時(shí)。
8
半小時(shí)后再放入一片蛋糕胚
9
最后將全部慕斯液鋪滿(mǎn)模具中，震平，放置冰箱冷藏4小時(shí)以上，過(guò)夜更好。
10
將冷藏后的慕斯蛋糕，用熱毛巾敷敷周邊比較容易脫膜。
11
然后用手指餅干裝飾外面一圈。（這里請(qǐng)忽略我蛋糕上面的圖案，這個(gè)是第一次裝飾的，后來(lái)覺(jué)得太丑，又重新去掉上層，用腌好的白蘿卜和芒果一起裝扮而成的）
12
先將芒果去皮，切片，然后從中間開(kāi)始往外擺
13
里面用了芒果片，之后的是用蘿卜擺的
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完成了，過(guò)程雖然有點(diǎn)復(fù)雜，但出來(lái)的效果確實(shí)不錯(cuò)哦！
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