青椒燜茄子
簡(jiǎn)介：
選茄子一定要選嫩一點(diǎn)的茄子，不用去皮，燜茄子時(shí)一定要中小火，是不用放水的，不時(shí)的翻炒，不要燜燋了就不好吃了
青椒燜茄子 所需材料
- 茄子：一斤
- 大青椒：三個(gè)
- 菜籽油：二兩
- 蒜片：2顆量
- 生抽：2勺
- 鹽：適量
步驟詳解
1
把茄子切成條，放入盆里用鹽水漂著，青椒切成條形，蒜切片
2
放少量油燒熱放入青椒炒至斷生，盛出備用
3
把鍋放入油，鍋燒熱，放入控干水的茄子翻炒均勻，蓋鍋文火燜，要不時(shí)翻炒以免糊鍋，要有耐心。
4
燜至金黃酥軟，放入少量鹽翻炒均勻
5
放入斷生的青椒和蒜片放入2勺生抽翻炒均勻，可以出鍋了
6
裝盤，香軟的青椒燜茄子做好了喲。
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