蔓越莓蒸蛋糕
簡介：
打發(fā)至圖中的那個樣子就可以，滴檸檬汁是為了去腥也可以放白醋。一定要開水上鍋。蒸完以后燜兩分鐘，然后取出倒扣。
蔓越莓蒸蛋糕 所需材料
- 雞蛋：3個
- 酸奶：50克
- 低筋粉：100克
- 檸檬：1個
- 蔓越莓：適量
- 白糖：40克
- 玉米油：40克
步驟詳解
1
準備好所有食材，都是稱量好了的。
2
全蛋打入碗中，放1/3白糖，開始打發(fā)
3
打到魚眼泡時放入2/3的白糖。
4
繼續(xù)打發(fā)至細膩的時候放入剩下的白糖。
5
稍微打幾下擠入檸檬汁。
6
繼續(xù)打發(fā)至蛋液在里面畫圈不消失，像圖中那樣
7
打發(fā)好的蛋液放一半的牛奶和一半的油，拌勻
8
低粉分3次篩入蛋液中，用鏟子從上往下翻拌，不能畫圈攪拌。
9
繼續(xù)放入剩下的牛奶和油翻拌均勻細膩。
10
把拌好的面糊倒入蒸盒中，震出氣泡，撒蔓越莓。
11
開水上鍋蒸30分鐘，燜兩分鐘開蓋取出盒子倒扣在篦子上。
12
我蒸的這個蛋糕，剛倒扣在篦子上盒子就脫模了。
13
拍一張正面照讓大家看一下。
14
切塊切塊塊的樣子。
15
擺盤做封面的樣子，都選不出哪一張了？
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