首先，把黃油（130克）融化，倒入低筋面粉里，然后把糖（30克）融化在水（100克）里，再倒入低筋面粉混合，然后揉成面團備用。

蘋果去核切塊，鍋里開火先融化黃油（22克）再倒入蘋果翻炒至蘋果發(fā)軟，再加入糖（40克）繼續(xù)翻炒。

玉米淀粉（22克）兌水（45克）最后倒進去繼續(xù)翻炒。最后撈起蘋果放一邊冷卻。

將面團分成兩半，一半用來做派底（我沒有專門烤派的底盤直接用烤披薩的盤烤）注意底一定不能太厚，不然很難烤脆的。

把冷卻的蘋果倒入烤盤中，均勻鋪平。

把另一半的面團壓成面餅，用刀切成條狀，然后放在蘋果上開始織。

此時烤箱預熱200度。

把雞蛋（一個）打散，加入檸檬汁（10克）和鹽（少許）攪拌均勻，用刷子掃在蘋果派上。

烤箱上下火200度烤15分鐘，再170度烤20分鐘，就大功告成啦！