開口酥
簡介：
開口酥 所需材料
- 低筋面粉：250克
- 雞蛋：1個
- 糖：40克
- 色拉油：50克
- 水：50克
- 小蘇打：1克
- 泡打粉：1克
- 白芝麻：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好需要的材料
2
把雞蛋打入一個盆里。
3
加入油。
4
用手動打蛋器打勻。
5
加入白糖。
6
在加入低筋面粉
7
最后加入小蘇打和泡打粉。
8
加水，要一點一點加入，并用刮刀開始攪拌。
9
把面團揉勻，并用盆扣上醒發(fā)30分鐘。
10
準(zhǔn)備好一點水，加一克鹽，調(diào)勻備用。
11
把醒發(fā)好的面團，用手恰成大小一樣的劑子并滾圓。
12
把滾圓的劑子，放入準(zhǔn)備好的淡鹽水里滾一下。
13
快速撈出，控干水，放進(jìn)芝麻里去滾圓。
14
把全部的劑子滾完。
15
鍋里放油，用低溫開始炸制
16
炸成金黃色撈出，控干油為好。
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