香酥炸雞排
簡(jiǎn)介：
炸雞排時(shí)，用勺取熱油澆上面，上下予熱，充分炸熟。
香酥炸雞排 所需材料
- 雞腿：1個(gè)
- 雞蛋：1個(gè)
- 面粉：半碗
- 面包糖：半碗
- 油：2個(gè)
- 花椒面：適量
- 鹽：適量
- 雞粉：適量
- 香油：適量
- 蔥姜：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
雞腿肉1個(gè)備用。
2
把雞腿去骨，留一整個(gè)雞腿肉，用刀背垛幾下雞肉面?zhèn)溆谩?/div>
3
切蔥姜放小碗里，加料酒，鹽雞粉花椒面調(diào)汁。
4
把調(diào)好的汁倒入雞腿肉里，充分拌勻，腌制1小時(shí)。
5
然后沖去蔥姜料酒淋干，再把香油抹上涂勻。
6
把雞蛋打散，面粉，面包糠備好。
7
先沾面粉，再沾蛋液，可以再沾一遍面粉和蛋液，最后沾面包糠。
8
鍋中燒油，油熱六成放入沾好面包糠的雞肉炸制，待變變黃色炸另一面即可。
9
炸好后，取出切開裝盤。
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