蓮藕燉排骨
簡介：
添水是要一次添夠，我的原則是寧多勿少。我是早上做飯，時(shí)間比較緊，所以一直用中火燉的，如果時(shí)間來得及，也可放入蓮藕后改中小火燉至食材酥爛。
蓮藕燉排骨 所需材料
- 排骨：650
- 蓮藕：350克
- 姜：三片
- 蔥段：四五段
- 料酒：少許
- 醋：少許
- 枸杞：4克
- 鹽：適量
- 雞精：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，排骨焯掉血沫清洗干凈瀝干水份，蓮藕切塊用水焯一下去掉粘液。
2
鍋中放適量油燒熱后下入排骨翻炒均勻。
3
放入姜片，蔥段，適量料酒一起翻炒。
4
倒入清水沒過排骨。
5
再倒入湯鍋中，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋大火燉開，然后轉(zhuǎn)中火燉煮。
6
半小時(shí)后把蔥段和姜片挑出來，放入蓮藕和枸杞繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。
7
放入適量鹽和雞精就可以出鍋了。
8
裝進(jìn)器皿中撒上香菜末。
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