旺仔小饅頭
簡(jiǎn)介：
小一點(diǎn)的雞蛋2個(gè)，要是大雞蛋一個(gè)就好，如果到最后太干可以再加點(diǎn)蛋液，一定不能加水的，小饅頭放的時(shí)候要隔一些空隙，加熱后會(huì)膨脹的，也可以加一些煉乳，由于每個(gè)烤箱的溫度不同，烤的時(shí)候多注意觀察以防烤過(guò)火！
旺仔小饅頭 所需材料
- 無(wú)鹽黃油：80克
- 雞蛋：兩個(gè)
- 泡打粉：5克
- 細(xì)沙糖：45克
- 土豆淀粉：200克
- 玉米淀粉：25克
- 低筋面粉：25克
- 奶粉：30克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好要用的材料
2
黃油室內(nèi)軟化加細(xì)沙糖攪打至糖融化
3
再打發(fā)備用
4
依次加入蛋液到打發(fā)好的黃油中攪拌均勻
5
黃油和蛋液攪拌均勻后加入土豆淀粉、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉攪拌均勻
6
把面團(tuán)和光滑后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘左右
7
拿適量的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條再用刀切成一小截，再用手滾圓，每個(gè)大小就比黃豆大一些！
8
烤盤(pán)中鋪一張鋁箔紙?jiān)俜湃胱龊玫男○z頭
9
放入預(yù)熱好的165度烤箱中烤10分鐘，要是烤兩層的話，烤到一半要把上下盤(pán)換一下，受熱會(huì)比較均勻
10
烤的時(shí)候注意觀察顏色的變化
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