茭白炒肉絲
簡介：
沒有擦絲器的親，用刀把茭白切成絲。
茭白炒肉絲 所需材料
- 茭白：4根
- 豬里脊肉：150克
- 紅泡椒：1個
- 大蒜：3瓣
- 蔥：3根
- 色拉油：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 生抽：少許
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。
2
肉絲洗干凈切絲，紅椒洗凈切絲，蒜切片，蔥切未。
3
肉絲放在碗里，放適量的鹽，白糖，胡椒粉和生粉。
4
用筷子攪拌均勻后再放一小勺色拉油，再次攪拌均勻，腌制一下。
5
茭白用水清洗干凈。
6
然后用擦絲器擦成細(xì)絲。
7
鍋中放油燒熱。
8
放入腌好的肉絲。
9
用木鏟滑散，待肉絲變白后，盛出備用。
10
鍋中放油燒熱。
11
把大蒜放進(jìn)去爆香。
12
然后放入茭白翻炒。
13
待茭白微微變軟后。
14
放入紅椒絲。
15
然后放一點(diǎn)生抽，白糖，胡椒粉和一點(diǎn)料酒進(jìn)去翻炒。
16
炒至九成熟時。
17
放入肉絲，再放適量的鹽。
18
炒至斷生。
19
然后灑入蔥花。
20
關(guān)火后放少許雞精即可。
21
盛在盤里，再灑點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴一下，一道美味的茭白炒肉絲就做好了。
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