香酥炸雞排
簡介：
1、油炸的時候一定要小火低溫，面包糠很容易炸糊。 2、剛炸出來的趁熱吃，涼了就不香了。
香酥炸雞排 所需材料
- 雞胸肉：250g
- 生菜：1片
- 雞蛋：1個
- 胡椒粉：適量
- 面包糠：適量
- 蠔油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 淀粉：適量
- 番茄沙司：適量
步驟詳解
1
將雞胸肉去除筋膜，用刀從中間切開，不要切斷，用刀背在雞肉正反面上反復敲打。
2
雞胸肉放到容器里，加上蠔油、醬油、胡椒粉、鹽，用手抓拌。
3
蓋上保鮮膜腌制2個小時左右。
4
雞胸肉全身裹上一層淀粉。
5
再放到雞蛋液里蘸勻。
6
最后用面包糠均勻的裹滿全身。
7
油燒到7分熱，放入雞胸肉炸，小火不停的翻來翻去。
8
煎制雙面金黃盛出，控油。
9
用刀切成一片片，方便食用。
10
生菜洗凈瀝干水分。
11
做好的雞排放到生菜上面，擠上番茄沙司或者沙拉醬即食，趁熱吃，很香、很酥脆。
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