果醬蘇式的酥餅
簡介：
果醬可以自己做也可以買現(xiàn)成的。這是一款非常簡單的酥餅，家里很多食材都是現(xiàn)成的，餡料可以任意換成自己喜歡的餡料，只需動動手，一款美味的酥餅就能做出來了
果醬蘇式的酥餅 所需材料
- 水油皮: 面粉：150g
- 油酥皮: 面粉：100g
- 蘋果醬：100g
- 水油皮: 花生油：25g
- 水油皮: 水：60g
- 水油皮: 白糖：35g
- 水油皮: 雞蛋：1個
- 油酥皮: 花生油：45g
- 蛋黃液：30g
- 黑芝麻：少許
步驟詳解
1
先制作水油皮，把水，油，雞蛋，面粉，糖準備好
2
把白糖倒入容器中
3
倒入雞蛋攪拌勻
4
加入準備好的水
5
加入準備好的花生油，攪拌勻
6
篩入面粉，攪伴成面團放在一旁松弛25分鐘備用
7
現(xiàn)在制作油酥皮，把花生油倒入容器內(nèi)
8
篩入面粉攪拌成團，同樣松弛25分鐘
9
制作好的水油皮和油酥皮面團
10
把水油皮和油酥皮面團分出小團，捏成圓
11
取一個水油皮壓煸，放入一個油酥皮包好
12
包好的酥餅皮
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轉(zhuǎn)90°卷起來
15
再搟成長條形。
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將長條再次卷起立起來壓扁成圓形
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壓扁成圓形后，放入蘋果醬【果醬做法可以參考我的另一篇文_檸香蘋果醬】
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包好收口朝下
19
把包好收口朝下的酥餅的入鋪好油紙的烤盤里，稍微壓煸，刷上蛋黃液
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灑上少許芝麻，放入烤箱烤25分鐘后上色即可。
21
烤好的果醬酥餅
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