全麥酥餅干
簡介：
黃油可以換成等量的色拉油；烤箱溫度和烘烤時間靈活調整。
全麥酥餅干 所需材料
- 全麥面粉：180g
- 玉米淀粉：10g
- 全脂奶粉：10g
- 小蘇打：2g
- 泡打粉：2-3g
- 全蛋液：30g
- 細砂糖：55g
- 色拉油：40g
- 黃油：10g
- 鹽：2g
步驟詳解
1
蛋液稱重，把細砂糖和鹽放在蛋液里；
2
用打蛋器攪拌均勻；
3
再放入色拉油和融化的黃油，再一次攪拌均勻，反復攪拌，使細砂糖充分融化在其中；
4
各種分類集中在一起，盡量拌勻；
5
然后過篩，把面粉篩入之前的蛋油混合物里，全麥中麥麩篩不過網，就直接倒在里面；
6
用刮刀翻拌，進一步用手整理成面團，不要過度揣揉；
7
隔保鮮膜將面團搟開成0.3厘米厚的片狀；
8
表面用叉子均勻地叉上小孔，按照自己的喜好切割成小塊，方形、三角形隨意；
9
擺在鋪好油紙的烤盤上，烤箱預熱160度，中層，15分鐘左右，表面金黃色即可；
10
香甜酥脆，粗糧口感，低脂低糖，健康好滋味！
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