糖餡里加點油是為了增加點濕度，包好餡后在搟成餅時不容易破，烤好的餅就會鼓鼓的，中間空空的，咬一口酥的掉渣，特別好吃，再一個就是烤好的餅要趁熱吃。涼了就不是很酥了。