花卷
簡介：
是不是非常簡單，發(fā)酵面粉大約兩個(gè)小時(shí)就可以了，水要一點(diǎn)點(diǎn)添加軟硬適中就可以了，地方不同手法有很多種，里面可以隨意放自己喜歡的調(diào)料，如蔥花，麻將，椒鹽都很好吃！
花卷 所需材料
- 面粉：500克
- 發(fā)酵粉：5克
- 水：250克
- 香油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
發(fā)酵粉與面粉拌均，慢慢加入溫水揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋發(fā)酵2.5倍大，手摁下去不回縮就是發(fā)酵好了！
2
拿出揉均排氣，（我家的面團(tuán)摻叫了豆?jié){渣，不太光滑請(qǐng)忽略）
3
搟成薄片刷上香油，均勻撒上鹽！
4
卷成卷切段，要切成雙數(shù)，好成對(duì)！
5
兩個(gè)卷摞在一起，中間用筷子壓一下！
6
壓好的花卷上下抻一下！
7
左右反轉(zhuǎn)一擰兩頭捏緊花卷就完成了！
8
全部做完松弛二十分鐘，涼水上鍋蒸，開鍋蒸一刻鐘關(guān)火悶五分鐘再出鍋！
9
成品圖！
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