第一次試做，卷螺絲轉(zhuǎn)兒的環(huán)節(jié)不熟練，沒(méi)有合二而一，造型不太成功，不過(guò)味道棒棒的。
?烘烤時(shí)，溫度不宜過(guò)低，過(guò)低容易烤干水分，顯得過(guò)硬，口感差。
傳統(tǒng)的螺絲轉(zhuǎn)兒醬料是取花椒粒、小茴香、八角各少許，用鍋炒出香味后，用研磨器打成粉狀，調(diào)進(jìn)芝麻醬里的，自己在家做就隨便很多了，依據(jù)個(gè)人口味靈活安排吧，喜歡甜的可以把鹽換成糖，還可以做成油酥的。