香煎秋刀魚
簡介：
買回來的魚稍微要用鹽腌制一下，然后把里面的血水倒掉，稍微晾干一下，猛火下油煎魚，這樣煎出來的魚才是完整的，不會粘掉皮。最后吃的時候最好滴上幾滴檸檬醬，可以去腥的哦，這樣讓魚吃起來更鮮更美味。
香煎秋刀魚 所需材料
- 秋刀魚：3條
- 新鮮檸檬：1個
- 辣椒粉：
- 孜然粉：
- 油：
- 鹽：
- 蒸魚鼓油：
步驟詳解
1
先刮磷，然后用剪刀把魚肚皮剪開，把里面的內(nèi)臟清理干凈。家里鍋小的可以把魚切成小段，我們家的鍋大，為了美觀，就整條拿來煎的。
2
把去掉內(nèi)臟的秋刀魚，把鹽均勻的抹在秋刀魚面上，稍微腌制10分鐘左右
3
腌制后的秋刀魚 稍微晾一下，等表面差不多干了就可以下鍋煎了。
4
鍋里倒入植物油，記住一定要大火煎魚，這樣煎出來的魚才會完整，不會粘鍋，大概一分鐘左右，把魚翻到另一面，繼續(xù)煎，直到煎至兩面金黃
5
這時魚煎的差不多了，再放入些許蒸魚鼓油，面上再撒一些孜然粉（不吃孜然的可以忽略），這樣就可以出鍋啦
6
吃的時候再撒上一些新鮮的檸檬汁，這樣就更新鮮美味可口了
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