番茄魚(yú)頭湯
簡(jiǎn)介：
草魚(yú)頭可以換成其它的魚(yú)頭，魚(yú)湯有番茄的微酸，湯汁濃稠，又鮮又香。
番茄魚(yú)頭湯 所需材料
- 魚(yú)頭(草魚(yú))：一個(gè)
- 番茄：一個(gè)
- 蔥段：兩塊
- 姜：三片
- 鹽：適量
- 花生油：少徐
- 胡椒粉：適量
- 香菜：一棵
步驟詳解
1
把食材備好，魚(yú)頭洗凈，從中間切開(kāi)成兩半，炒鍋到少許油，燒熱放姜片爆香，把魚(yú)頭放入煎制兩面微黃
2
把西紅柿切大塊，放入鍋里，再放入蔥段翻炒
3
西紅柿出湯汁時(shí)，加入一大碗水，水剛剛沒(méi)過(guò)魚(yú)頭
4
大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火再燒五分鐘，看到湯汁成為發(fā)白的濃湯時(shí)，放鹽，胡椒粉調(diào)味，再稍微煮一會(huì)，出鍋
5
出鍋灑香菜
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