餅干底，準(zhǔn)備材料

餅干搗碎，黃油微波爐融化，混合攪勻

放入慕斯圈壓實(shí)，冷藏備用

慕斯，準(zhǔn)備材料，吉利丁片冷水泡軟

淡奶油分兩次放入細(xì)砂糖打至粘稠（奶昔狀）

奶油奶酪微波爐軟化，打至順滑

加酸奶、檸檬汁攪勻

吉利丁片隔熱水融化

奶油奶酪混合液、吉利丁液，倒入淡奶油中快速攪勻

倒出一半，滴兩滴食用紅色素（紅心火龍果榨出汁倒入比較好，沒(méi)色素純天然，家里沒(méi)有火龍果，又想好看用色素代替，親親們可以不滴色素，做出白色的慕斯也不錯(cuò)）

倒入慕斯圈，冰箱冷藏半小時(shí)左右

取出，倒入剩下的慕斯，冰箱冷藏過(guò)夜（趕時(shí)間的親親最好冷藏4小時(shí)以上）

鏡面，準(zhǔn)備材料，吉利丁片冷水泡軟，櫻花提前熱水泡開(kāi)（沒(méi)泡開(kāi)的可以用手輕輕的來(lái)回揉搓幾下，會(huì)有小氣泡出來(lái)，花瓣自己就開(kāi)了）

吉利丁片隔熱水融化

純凈水加細(xì)砂糖、檸檬汁、吉利丁液攪勻，撇去浮沫

延圈邊倒入，放入櫻花

放入冰箱冷藏，調(diào)整櫻花位置（冷藏4小時(shí)以上，我是中午做了，晚上吃的）

吹風(fēng)機(jī)脫模，可以開(kāi)動(dòng)啦