宮廷核桃酥
簡(jiǎn)介：
1、這款桃酥制作簡(jiǎn)單，味道酥脆，非?？煽?。揉好的面團(tuán)不能太干，必須是比較濕潤(rùn)的感覺，烤出來的桃酥才會(huì)夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才會(huì)更香。
4、烤焙的時(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整，另外，如果你做的桃酥個(gè)頭比較大，也需要多烤一會(huì)兒。
宮廷核桃酥 所需材料
- 普通面粉：200g
- 雞蛋：20g
- 核桃碎：60g
- 糖：100g
- 玉米油：110g
- 泡打粉：2g
- 小蘇打：1g
步驟詳解
1
將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2
面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3
將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4
把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5
取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6
將小圓球壓扁，放入烤盤。
7
在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱。
8
烤箱上下火180度烤25分鐘。注意觀察烤到表面金黃色即可。
9
晾涼酥脆的核桃酥就可以吃了。
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