紅糖核桃仁餡餅
簡(jiǎn)介：
1、炒核桃仁時(shí)要注意火候，千萬(wàn)別炒過(guò)了炒糊了。
2、餡兒也按個(gè)人口味添加黑芝麻、花生、腰果等果仁調(diào)餡。
紅糖核桃仁餡餅 所需材料
- 普通面粉：200g
- 核桃仁：80g
- 紅糖：60g
- 溫水：110g
- 鹽：1g
- 植物油：少許
步驟詳解
1
把普通面粉和鹽提前混合均勻。
2
把溫水分次加入面粉中，用筷子攪拌成面絮，和成面團(tuán)后蓋上保鮮膜或濕毛巾餳20分鐘左右。
3
核桃仁用微波爐或炒鍋小火炒熟。
4
盡量把核桃仁外衣去掉，裝入保鮮袋或料理機(jī)中打碎。
5
加入紅糖混合均勻成餡兒。
6
把餳好面團(tuán)分成大小適中的小面團(tuán)。
7
用搟面杖搟成圓形面皮。
8
放入餡料。
9
捏合邊緣，褶皺盡量捏小、捏緊。
10
包好的餡餅收口向下平放在案板上，用手輕輕按壓幾下，用搟面杖搟成圓形薄餅。
11
反面反面輕搟，不要搟破。
12
平底鍋加熱，放入少許食用油，把餡餅胚，小火烙制。
13
1-2分鐘左右翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。
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成品。。。
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