1、這款面包屬于調(diào)理面包，不需要揉出手套膜。
2、基礎(chǔ)發(fā)酵是室溫28度左右發(fā)酵至2或2.5倍大，用手指蘸面粉不回縮，不塌陷，塌陷了說明發(fā)酵過度。
3、最后發(fā)酵是溫度38度，濕度85%，需要放到烤箱，如果你的烤箱沒有發(fā)酵功能，你可以放一碗熱水。
4、關(guān)于面包儲存方法就是室溫保存，放入冰箱會加速面包老化。
5、一定要等到面包完全晾涼再擠奶油。
6、鹽糖對角放入面包桶。