準(zhǔn)備5個(gè)雞蛋，面粉80克，白糖30克和20克一份加在蛋黃里，20克！加在蛋白里是30克！食用植物油10克！這里植物油我倒出來的量多，你們不要比我圖片上的量哦！你們要做一定要用電子稱，稱，不能偷懶，要精確才能做好蛋糕哦！

準(zhǔn)備的的用具必須～都是無油無水哦！把蛋白和蛋黃分離

蛋黃分離后開始加入……牛奶50克.白糖20克，植物油10克，低筋面粉80克！如果有篩子，把低筋面粉篩篩最好！用硅膠鏟子拌均勻

拌好后就成這樣的細(xì)膩的稠糊糊了！

開始打蛋白啦，先打成這種泡泡的時(shí)候加入一些白糖

打成這樣！第二次放白糖！《有條件的用糖霜》不過我從來沒有用過糖霜，照樣把蛋糕做的很漂亮

蛋白打發(fā)后，倒置不掉下來，打蛋器上會(huì)有個(gè)拉出來的尖角！紋路也比較清晰！就算打發(fā)好了

拿出三分之一的蛋白出來，放到剛才拌好的蛋黃面糊糊里，像平時(shí)炒菜的時(shí)候一樣快速翻拌！

把翻拌好的全部倒入打發(fā)的蛋白里，快速像炒菜一樣翻拌

翻拌好的就是這樣的

倒入準(zhǔn)備好的蛋糕磨具里，用刮子刮平，端起磨具震一下，消滅氣泡！我用的是蛋糕盤！蛋糕盤可以做蛋糕卷，今天的烤的有點(diǎn)老，沒卷成！

烤箱預(yù)熱上170度，下190度，把剛剛做好的蛋糕磨具放進(jìn)去！定時(shí)35分鐘

烤箱里剛放進(jìn)去的蛋糕和磨具！

35分鐘后，出爐啦

抹上事先打發(fā)的奶油，切塊裝盤啦

把切好的蛋糕上面抹上打發(fā)的奶油，和草莓醬，加上買來的櫻桃！放到盤子里！就好啦

秀一下

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