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老北京褡褳火燒

簡(jiǎn)介：

老北京褡褳火燒所需材料

肉餡：300克
面粉：200克
油：適量
生抽：適量
味精：適量
蔥末：適量
姜末：適量
香油：適量
茴香：4兩

步驟詳解

1

茴香摘好洗凈，用鹽水浸泡30分鐘。（去除農(nóng)藥殘留）

2

泡好后控干，切碎備用。

3

肉餡300克。

4

放入蔥末姜末。

5

依次放入適量油，鹽，生抽，味精，香油。

6

攪拌均勻。

7

放入茴香攪拌均勻。

8

用溫水和面。

9

和好后蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。

10

松弛后。

11

均勻的分成劑子。

12

按扁。

13

搟成橢圓形薄片。

14

放上調(diào)好的餡料。

15

輕輕卷起來(lái)。

16

卷好后把兩邊向內(nèi)折壓緊。

17

平底鍋放油燒熱。

18

放入面坯，轉(zhuǎn)小火，煎至兩面金黃即可。

19

出鍋。

20

擺拍。

21

啥都不說(shuō)了，開(kāi)吃！

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