茄子炒雞蛋
簡介：
就是要把茄子熟透了再放雞蛋，最后下紅椒塊，第一次這樣炒這道菜，其味道還真不錯呢。
茄子炒雞蛋 所需材料
- 茄子：120克
- 雞蛋：一個半
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 蒜：少許
- 鹽：少許
- 胡椒粉：少許
- 紅椒：少量
步驟詳解
1
準備好茄子，去了皮的，
2
切條備用，
3
蔥，姜，蒜，紅椒切好備用，
4
雞蛋打入碗里，這是一個半雞蛋，今天早烤饅頭剩下半個，不能浪費嘍。
5
準備熱鍋，倒少許油，
6
倒入打散的雞蛋液，炒成嫩塊
7
不要炒的太老嘍，有凝固塊就好，盛出備用，
8
另起鍋，鍋里有油少了點，可以再倒少許油，
9
油熱下蔥姜蒜炒香，
10
炒香的蔥花，繼續(xù)下茄子條，翻炒均勻，放少量食鹽，炒茄子要先放鹽為了不讓茄子胡鍋嘍，鹽可殺茄子里的水分，
11
撒上胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒均勻，也可以再淋上少許清水，翻炒
12
炒好的茄子里放上剛剛炒的雞蛋塊，翻炒均勻嘍
13
最后下紅椒塊，翻拌均勻，
14
翻炒，翻拌均勻關(guān)火，出鍋嘍
15
成品圖。
熱門推薦
