當(dāng)前位置: 彩牛健康 > 小吃 > 藍(lán)莓椰絲蛋糕卷
藍(lán)莓椰絲蛋糕卷
簡(jiǎn)介:
提示:過(guò)程食材都很簡(jiǎn)單,所有食材都很好購(gòu)買,網(wǎng)上,超市勻有,烤箱溫度和時(shí)間自行掌握一下,因?yàn)閭€(gè)家烤箱型號(hào)不同哦
藍(lán)莓椰絲蛋糕卷 所需材料
- 低筋面粉:70克
- 酸奶:110克
- 藍(lán)莓果醬:100克
- 椰絲:50克
- 蛋黃:3個(gè)
- 蛋白:3個(gè)
- 糖:20克
- 擰檬汁:3滴
步驟詳解
1
準(zhǔn)備所有食材,粉類稱重,又雞蛋,果醬,椰絲,酸奶準(zhǔn)備齊
2
雞蛋分離留下蛋黃放入干凈盆中
3
用手動(dòng)蛋抽打散蛋黃倒入原味酸奶
4
打勻后加入低筋面粉,用刮刀翻拌均勻放一邊備用
5
蛋白放入干凈盆中加入三滴檸檬汁,去下蛋腥味
6
用電動(dòng)打蛋器打至有大泡泡狀,一次加入糖
7
打到有紋路,蛋抽拉起有尖角不滴落即可
8
然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中,用刮刀翻拌均勻
9
倒回剩余的蛋白中繼續(xù)翻拌均勻
10
倒入烤盤中
11
抹平表面振動(dòng)氣泡
12
送入提前預(yù)熱170度烤箱,上下火烤20一25分鐘
13
出爐放入烤網(wǎng)上去掉錫箔紙放涼一些
14
抹上一層藍(lán)莓果醬
15
借助搟面杖把蛋糕卷實(shí)放入冰箱冷藏半小時(shí)定型
16
從冰箱拿出來(lái)去掉錫箔紙
17
在表面一層薄薄的藍(lán)莓醬
18
在表面撒一層椰絲,用切刀切塊即可完成了
19
在裝飾一下,藍(lán)莓椰絲蛋糕卷
熱門推薦