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            藍(lán)莓椰絲蛋糕卷

            簡(jiǎn)介:

            提示:過(guò)程食材都很簡(jiǎn)單,所有食材都很好購(gòu)買,網(wǎng)上,超市勻有,烤箱溫度和時(shí)間自行掌握一下,因?yàn)閭€(gè)家烤箱型號(hào)不同哦

            藍(lán)莓椰絲蛋糕卷 所需材料
            • 低筋面粉:70克
            • 酸奶:110克
            • 藍(lán)莓果醬:100克
            • 椰絲:50克
            • 蛋黃:3個(gè)
            • 蛋白:3個(gè)
            • 糖:20克
            • 擰檬汁:3滴
            步驟詳解
            1
            準(zhǔn)備所有食材,粉類稱重,又雞蛋,果醬,椰絲,酸奶準(zhǔn)備齊
            2
            雞蛋分離留下蛋黃放入干凈盆中
            3
            用手動(dòng)蛋抽打散蛋黃倒入原味酸奶
            4
            打勻后加入低筋面粉,用刮刀翻拌均勻放一邊備用
            5
            蛋白放入干凈盆中加入三滴檸檬汁,去下蛋腥味
            6
            用電動(dòng)打蛋器打至有大泡泡狀,一次加入糖
            7
            打到有紋路,蛋抽拉起有尖角不滴落即可
            8
            然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中,用刮刀翻拌均勻
            9
            倒回剩余的蛋白中繼續(xù)翻拌均勻
            10
            倒入烤盤中
            11
            抹平表面振動(dòng)氣泡
            12
            送入提前預(yù)熱170度烤箱,上下火烤20一25分鐘
            13
            出爐放入烤網(wǎng)上去掉錫箔紙放涼一些
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            抹上一層藍(lán)莓果醬
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            借助搟面杖把蛋糕卷實(shí)放入冰箱冷藏半小時(shí)定型
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            從冰箱拿出來(lái)去掉錫箔紙
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            在表面一層薄薄的藍(lán)莓醬
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            在表面撒一層椰絲,用切刀切塊即可完成了
            19
            在裝飾一下,藍(lán)莓椰絲蛋糕卷
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