焦糖雞蛋牛奶布丁
簡介：
布丁到入布丁瓶后，表面的氣泡用牙簽挑破，烘烤布丁必須用水浴法，熬制焦糖注意用小火
焦糖雞蛋牛奶布丁 所需材料
- 牛奶：230克
- 淡奶油：20克
- 焦糖：白砂糖：45克
- 白砂糖：45克
- 全蛋：75克
- 蛋黃：21克
- 香草精：數(shù)滴
- 焦糖：水：30款
步驟詳解
1
準備食材，純牛奶和淡奶油放入小鍋
2
香草精白砂糖放入鍋中，蛋黃全蛋混合打散
3
奶鍋小火加熱至糖溶解，注意攪拌
4
緩慢的倒入蛋液中，邊倒邊攪拌
5
過篩兩次備用
6
倒入布丁模子里，放入烤盤，同時注入50度的熱水1.5厘米深
7
烤箱預(yù)熱150度，烤50分鐘左右，輕晃布丁，整體輕微顫動就熟了，若只是中間顫動表示沒熟透，再烤一下
8
焦糖材料混合，放入小鍋中，小火加熱，不要攪動
9
當(dāng)顏色漸漸變成琥珀色關(guān)火，晃動鍋子直到冷卻
10
淋在布丁上即可享用
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