這是做40個的量，如果不做那么多，可將材料減半就可以了。
水油皮面團盡量揉濕點，因為要松弛時間久會干澀，松弛的時候盡量用保鮮膜蓋住，這樣包酥油皮的時候比較好收口。揉面團的時候水要一點一點加，面粉不同吸水也不同，水的用量僅供參考。
烤箱不同所需時間也不同，時間僅供參考。