家常紅燒魚(yú)
簡(jiǎn)介：
洗魚(yú)時(shí)一定要將魚(yú)肚子里弄干凈，特別是里面一層黑膜一定要除凈，不然有魚(yú)腥味。另外，如果魚(yú)比較大，煎魚(yú)之前需在魚(yú)身兩面各斜切上二刀以便入味。
家常紅燒魚(yú) 所需材料
- 鯽魚(yú)：1條
- 油：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 黃酒：適量
- 冰糖：適量
- 小紅辣椒：1個(gè)
- 雞精：少許
步驟詳解
1
鯽魚(yú)洗凈，用廚房用紙擦干魚(yú)身內(nèi)外的水份。
2
準(zhǔn)備蔥姜蒜，辣椒，茴香
3
起鍋煎魚(yú)，至兩面金黃
4
下香料及調(diào)料
5
湯汁收干起鍋
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