1.鴨子買(mǎi)的是老的，煮的時(shí)間需要久一點(diǎn)。

2.生姜多放點(diǎn)去除腥味，鴨肉煮之前先過(guò)水煮5分鐘去除油脂另外起鍋再煮。（雞肉，鴨肉的油脂實(shí)在太多了）
3.枸杞必須得是最后才下，煮的太過(guò)了，功效就沒(méi)有這么好了。
4.喜歡雞精的可以少下點(diǎn)調(diào)味，其實(shí)鴨肉的所有精華都在里面了，味道也會(huì)非常甜的，下一點(diǎn)食鹽只是為了更加突出它的鮮甜。