砂鍋鯽魚湯
簡介：
1.鯽魚最好用活的魚現(xiàn)殺現(xiàn)燉
2.魚提前煎一下可去除腥味
3.這道菜只要放一點點鹽，不需要雞粉，味精之類的，否則會搶了魚的鮮味
4.鯽魚和豆腐同燉，也很美味
砂鍋鯽魚湯 所需材料
- 活鯽魚：1條
- 蔥片：四五片
- 姜絲：若干
- 鮮蝦（可不加）：4個
- 魚豆腐（可不加）：適量
- 蟹足棒（可不加）：適量
- 菠菜：少量
- 油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
鮮鯽魚洗凈，兩面打花刀，鍋中放適量油，七八成熱時放入魚，小火兩面煎至金黃
2
魚快煎好時，把蔥片和姜絲放進鍋中煸一下，然后把魚和蔥姜及煎魚的油一起倒入砂鍋中，加入白開水，加各種除了菠菜以外的配料，加適量鹽，大火燒開，舀出浮沫，小火慢燉！當然，也可以不放其他配料，就是純純的魚湯
3
大約二十分鐘以后，湯汁燉至乳白色
4
然后放入幾片菠菜再燉三分鐘即可關火
5
喝湯吃魚，總有一款適合你
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