紅豆沙月餅餡料
簡介：
剛下鍋炒時有水分，會起泡飛濺出來，所以每次都要翻炒快速然后走開，避免燙傷。待水分沒了就不會飛濺出來了。
紅豆沙月餅餡料 所需材料
- 紅豆：600g
- 白糖：200g
- 食用油：100g
步驟詳解
1
把紅豆泡水4小時以上，加水沒過豆子多點，然后壓力鍋煮熟。不泡過的話煮時就要加多一點水
2
煮熟的紅豆
3
把煮好的紅豆用攪拌機攪拌成泥，如果水少的可以加適量的水一起攪
4
鍋中放少許的油，把紅豆沙倒入翻炒
5
水份收干點后加入白糖，然后翻炒均勻。糖可以分多次加，攪拌均勻就好，喜歡甜點的可以自己適量多加糖
6
繼續(xù)翻炒到水分收干，可以捏圓就可以了
7
把炒好的紅豆沙捏圓就可以用來包月餅了，也可以作其他點心的餡料
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