紅豆沙月餅餡料
簡(jiǎn)介:
剛下鍋炒時(shí)有水分,會(huì)起泡飛濺出來,所以每次都要翻炒快速然后走開,避免燙傷。待水分沒了就不會(huì)飛濺出來了。
紅豆沙月餅餡料 所需材料
- 紅豆:600g
- 白糖:200g
- 食用油:100g
步驟詳解
1
把紅豆泡水4小時(shí)以上,加水沒過豆子多點(diǎn),然后壓力鍋煮熟。不泡過的話煮時(shí)就要加多一點(diǎn)水
2
煮熟的紅豆
3
把煮好的紅豆用攪拌機(jī)攪拌成泥,如果水少的可以加適量的水一起攪
4
鍋中放少許的油,把紅豆沙倒入翻炒
5
水份收干點(diǎn)后加入白糖,然后翻炒均勻。糖可以分多次加,攪拌均勻就好,喜歡甜點(diǎn)的可以自己適量多加糖
6
繼續(xù)翻炒到水分收干,可以捏圓就可以了
7
把炒好的紅豆沙捏圓就可以用來包月餅了,也可以作其他點(diǎn)心的餡料
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